Afilar la cuchilla
Cuándo
Si la loncha se rompe o cuesta cortar, el filo está gastado.
Cómo la lisa
Afilador integrado (si lo trae), piedra o servicio profesional. Siempre desenchufado.
La dentada
Casi no se afila en casa: pide herramienta específica. Suele cambiarse cuando se gasta.
Cuándo toca afilar
Si la loncha empieza a salir rota, el jamón se desgarra o notas que hay que empujar más de lo normal, el filo está gastado. Una cuchilla lisa bien afilada corta casi sola.
Cómo afilar la cuchilla lisa
Algunos cortafiambres traen un afilador integrado; consulta el manual, porque cada sistema es distinto. Si no lo tiene, se puede afilar con una piedra o un afilador de discos adecuado, siempre con el aparato desenchufado y mucho cuidado con el filo. Si no te ves con maña, hay servicios que afilan cuchillas de cortafiambres.
La cuchilla dentada es otra historia
El filo dentado no se afila en casa como el liso: sus dientes requieren herramienta específica. La buena noticia es que aguanta el filo mucho más tiempo. Cuando se gasta del todo, lo habitual es sustituir la cuchilla.
Los que más recomendamos
Modelos recomendados
Nuestra selección para esta instalación, según sus especificaciones publicadas.
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Mejor para: Quien prioriza jamón y embutido en lonchas finas con un cuerpo metálico resistente
- Cuerpo metálico de acero inoxidable, resistente
- Cuchilla Solingen lisa para lonchas finas
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- Fabricado en Alemania, pensado para durar y repararse
- Corte inclinado y carro extraíble muy trabajados
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Mejor para: Uso doméstico sencillo con una cuchilla alemana y base plegable
- Cuchilla RSG Solingen de acero inoxidable
- Placa base plegable para guardarlo
Preguntas frecuentes
Dudas habituales
¿Cada cuánto hay que afilar la cuchilla?+
Depende del uso. En uso doméstico normal, de vez en cuando; el aviso es que la loncha empieza a salir mal.
¿Puedo afilar la cuchilla dentada?+
En casa, prácticamente no: pide herramienta específica. Suele durar mucho y, cuando se gasta, se cambia.
¿Es peligroso afilarla?+
Hay que tener cuidado: desenchufa el aparato y protégete las manos. Si dudas, mejor un servicio profesional.