El diámetro en corto
17 cm
Uso habitual y modelos compactos. Cumple para embutido y queso normales.
19 cm
Abarca piezas más anchas de una pasada: taco de lomo, quesos grandes.
No confundir
El diámetro no cambia el grosor de la loncha, solo el ancho de pieza.
Qué significa el diámetro
Es el tamaño del disco de corte. Cuanto mayor sea, más ancha puede ser la pieza que cortas de una sola pasada: un buen taco de lomo, una cuña de queso grande o una barra de pan ancha. Los domésticos suelen ser de 17 cm (170 mm) o 19 cm (190 mm).
Cuándo elegir 19 cm
Si cortas piezas anchas con frecuencia (jamón deshuesado en pieza, quesos grandes, pan de payés), el diámetro de 19 cm te evita tener que recolocar el alimento a media loncha. Para embutido de calibre normal y uso doméstico, los 17 cm cumplen bien.
Lo que el diámetro NO cambia
No influye en lo fina que sale la loncha (eso es el regulador de grosor y la cuchilla lisa) ni en la potencia. Solo determina el ancho máximo de corte. Ten en cuenta que un disco mayor suele ir en un aparato algo más grande.
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Preguntas frecuentes
Dudas habituales
¿19 cm corta más fino que 17 cm?+
No. El grosor lo fija el regulador. El diámetro solo cambia el ancho de pieza que abarcas de una pasada.
¿Necesito 19 cm en casa?+
Solo si cortas piezas anchas a menudo. Para embutido y queso normales, 17 cm van bien.
¿A más diámetro, más potencia?+
No van ligados. Hay cuchillas de 19 cm en motores de 150 W y de 250 W. Mira ambas cosas por separado.