Jamón perfecto
Cuchilla lisa
Nada de dentada: la lisa deja la loncha fina y entera.
Grosor al mínimo
Casi transparente. Sube un pelín solo si la loncha se rompe.
Con seguridad
Pieza sin hueso, sujeta con el empujador. Nunca con los dedos.
La cuchilla y el grosor
Para el jamón, cuchilla lisa y grosor al mínimo. Empieza con el regulador casi a cero y súbelo un pelín si la loncha se rompe. El objetivo es una loncha fina, casi translúcida, que es como mejor se aprecia el jamón.
La pieza y la colocación
Los cortafiambres cortan piezas sin hueso: jamón o paleta deshuesados, o un taco. Coloca la pieza en el carro con la cara de corte plana contra la cuchilla y sujétala con el empujador. Nunca acerques los dedos al filo.
El movimiento
Empuja el carro con suavidad y a ritmo constante, dejando que la cuchilla haga el trabajo. Recoge la loncha con la otra mano o deja que caiga sobre la bandeja. Si notas que desgarra, revisa el filo (puede necesitar afilado) o baja un poco el grosor.
Pasa de la guía a los modelos
Compara las opciones que encajan
Los que más recomendamos
Modelos recomendados
Nuestra selección para esta instalación, según sus especificaciones publicadas.
Sin suscripción
Mejor para: Quien prioriza jamón y embutido en lonchas finas con un cuerpo metálico resistente
- Cuerpo metálico de acero inoxidable, resistente
- Cuchilla Solingen lisa para lonchas finas
Sin suscripción
Mejor para: Quien quiere cortar de todo (jamón, embutido, pan y queso) con dos cuchillas y limpieza fácil
- Dos cuchillas: lisa para fiambre y dentada para pan
- Carro y cuerpo desmontables para limpiar rápido
Sin suscripción
Mejor para: Quien quiere diámetro de 19 cm y cuerpo metálico sin gastar de más
- Cuchilla grande de 19 cm de acero inoxidable
- Cuerpo metálico a precio ajustado
Preguntas frecuentes
Dudas habituales
¿Puedo cortar un jamón con hueso?+
No. El cortafiambres corta piezas sin hueso (jamón deshuesado, un taco). El jamón con hueso se corta a cuchillo jamonero.
¿Qué grosor es el ideal para el jamón?+
Lo más fino posible, casi transparente. Sube un poco solo si la loncha se rompe al salir.
¿Por qué se me rompe la loncha?+
Suele ser por grosor demasiado fino para el filo actual o por una cuchilla poco afilada. Afila o sube un pelín el grosor.